jueves, 22 de agosto de 2013

TENGO UNA PREGUNTA | ¿Por qué no debe volver a congelarse un alimento?

¿Por qué no debe volver a congelarse un alimento?


Porque proliferarían muchos microorganismos nocivos. La carne, el pescado, las verduras... son ya organismos muertos cuando los tenemos en casa, así que la descomposición se ha iniciado en ellos. Y ese proceso se produce gracias a varios tipos de bacterias. Las termófilas (de hábitat caliente) y las mesófilas (temperaturas medias) mueren por debajo de los 17ºC bajo cero, pero las psicrófilas (resistentes al frío) sobreviven, e incluso proliferan. Así que congelar de nuevo sería darles la oportunidad de alcanzar un número peligroso.
FUENTE | quo.es

0 comentarios :

Publicar un comentario en la entrada

¡Gracias por participar! =)